“工欲善其事，必先利其器”。在品嘗一款美味的葡萄酒時，合適的酒杯就像盲人的拐杖一樣重要，會極大地提升酒的魅力，并幫助你理解葡萄酒，品嘗葡萄酒的風(fēng)味。

論葡萄酒杯的重要性

1、透明材質(zhì)便于觀色

葡萄酒杯的材質(zhì)應(yīng)該光滑透明，因為品酒的第一步就是觀察葡萄酒的顏色，它可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。

2、釋放香氣和幫助聞香

葡萄酒品鑒很大一部分內(nèi)容就在于欣賞其豐富而有層次的香氣。一般而言，紅葡萄酒杯的杯肚比較圓潤，杯口相對較寬，這樣有助于更加敏銳地感受葡萄酒不斷變化的酒香。白葡萄酒杯的杯肚多呈U型、垂直的，這樣的杯形有利于釋放白葡萄酒的新鮮果香，同時還可以有效地保持冰鎮(zhèn)后的溫度。

3、杯唇越薄，飲酒體驗越好

關(guān)于杯唇的說法，很多人都持有不同意見。不過人們普遍認(rèn)為，杯唇越薄，酒杯對飲酒體驗的影響就會越小。啤酒杯的杯壁很厚，就不適合用來喝葡萄酒。

4、方便搖杯

通常而言，葡萄酒杯的杯肚要比杯口寬，這樣酒液不會輕易灑出來，方便搖杯。

主要的葡萄酒杯型

1、波爾多杯

波爾多杯適合大多數(shù)法國產(chǎn)的波爾多紅葡萄酒。波爾多杯是郁金香杯型的高腳杯，因波爾多葡萄酒酸味和澀味重，所以需要具有這種弧度的杯形來將酒直接送入舌頭的中后部，強調(diào)出單寧的苦澀，同時凸顯出甜、酸的平衡。

2、勃艮第杯

勃艮第杯適合用來品嘗果味濃郁的勃艮第紅葡萄酒。其大肚子的球體造型正好可以引導(dǎo)葡萄酒從舌尖漫入，實現(xiàn)果味和酸味的充分交融；而向內(nèi)收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第紅葡萄酒潛在的酒香。

3、香檳杯

香檳杯適合所有起泡酒。其突出特點是杯身細長，給氣泡預(yù)留了足夠的上升空間。標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯杯底都會有一個尖點，這樣可以讓氣泡更加豐富且漂亮。冰酒也可以使用香檳杯來品嘗。

4、白葡萄酒杯

白葡萄酒杯像一朵含苞待放的郁金香，它比紅葡萄酒杯瘦小一些，是為了減少酒和空氣的接觸，令香氣留存的時間更持久一些，因為白葡萄酒的香氣較為淡雅清新，很容易揮發(fā)。同時，減緩溫度上升的速度，以保持最佳的適飲溫度。

清爽甘冽型的葡萄酒，如長相思（Sauvignon Blanc）其酒杯的開口和杯肚都較小，適合香氣的凝聚，有利于淡化酸度；莎當(dāng)妮（Chardonnay）酒杯在開口和杯肚上相對大一些，這與其飽滿的酒體相匹配；而雷司令（Riesling）酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于減緩酒入口的速度，淡化酸度。

5、甜酒杯

較矮小的杯體適合與甜酒，如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，將果味的甘甜發(fā)揮得淋漓盡致。